主料鸡小肘750g 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量面酱适量白糖适量姜适量蒜适量大料适量味精适量步骤1.鸡肘洗净焯水后捞出2.用少量酱油搅拌一下3.锅中放油，油热后，放面酱炸出香味4.所用配料5.把所有食材倒入锅中翻炒均匀6.锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右7.锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅8.出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。